Пирожки жареные и печеные в духовке. Пошаговые рецепты пирожков с фото

Пирожков с различными начинками, различным тестом, жареных и печеных в духовке.

Не каждое блюдо может похвастать таким разнообразием видов и способов приготовления.

Одно только тесто может быть дрожжевым и без дрожжей, на молоке, воде и кефире, постным и для худеющих, диетическим.

А сколько различных начинок – сложно представить, начиная от сладких, фруктовых, овощных и мясных до различных сочетаний и смесей.

Так что, поговорим о начинках к пирожкам и как их приготовить дома. Любую начинку для пирожков приготовить очень просто и быстро.

9 рецептов различного теста пирожков

Готовим основу для пышных, мягких пирожков – тесто.

Оно может готовиться с дрожжами, без них, на молоке, воде, кефире, для жареных и печеных пирожков, универсальное. Читать далее…..

Печеные пирожки с яйцом и зеленым лучком

Выпекаем их в духовке из дрожжевого теста

Продукты для начинки:

• 10 отваренных яиц
• 2 пучка зеленого лука
• 50 гр. сливочного масла
• Растительное масло
• Соль
• Перец
• 1 яйцо
• Молоко

Приготовление:

1. Зеленый лук мелко нарезаем

2. Чистим предварительно отваренные яйца

3. На сковороду выливаем небольшое количество растительного масла, разогреваем

4. Добавляем сливочного масла

5. На сковороду выкладываем лук, солим по вкусу и обжариваем на маленьком огне 5 минут до мягкости

6. Яйца режем на кубики яйцерезкой

7. Лук добавляем в яйца

8. Солим, перчим по вкусу

9. Все тщательно перемешиваем

10. Поверхность присыпаем мукой, выкладываем дрожжевое тесто

11. Начинаем от теста отделять маленькие шарики, накрываем все шарики полотенцем, чтобы не заветривались

12. Из шариков руками формируем небольшую лепешку

13. На лепешку выкладываем начинку оставляя края свободными

14. Края лепешки тщательно защипываем

15. Пирожки выкладываем на противень с бумагой для выпечки и накрываем полотенцем

16. Даем расстояться 10 минут

17. Пирожки смазываем смесью яйца с молоком, можно просто растительным маслом

18. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут

19. Готовые пирожки сверху смазываем сливочным маслом

7 рецептов жареных и печеных пирожков с капустой

Это, наверное, самые популярные пирожки, которые приходилось кому-либо готовить или есть.

Делают их, как со свежей капустой, так и с квашеной. Читать далее…..

Дрожжевые пирожки с яблоками

Нам потребуются:

Для теста:

• 750 гр. муки
• 7 гр. сухих дрожжей
• 100 гр. сливочного масла, маргарина
• 2 яйца
• 100 гр. сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 350 гр. теплого молока

Для начинки:

• 1 кг яблок
• Сахар по вкусу
• По желанию корица

Приготовление:

1. Яблоки нарезаем средними кубиками

2. На сковороде разогреваем 10 гр. сливочного масла

3. Выкладываем на сковороду яблоки

4. Тушим 2 минуты помешивая до полуготовности

5. В сахар по желанию и вкусу можно добавить корицу, перемешать

6. Поверхность подпыляем мукой и выкладываем тесто

7. Тесто делим на порции и скатываем в шарики

8. Шарики накрываем пленкой и даем отдохнуть 7 минут

9. Раскатываем шарики в сочни, чтобы они были тонкими

10. В середину выкладываем яблоки и по вкусу сахар с корицей

11. Края теста тщательно защипываем

12. Пирожки выкладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки

13. Накрываем пленкой и оставляем на 20 минут

14. Смазываем пирожки сверху взбитым яйцом

15. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут

16. Готовые пирожки сразу смазываем сливочным маслом

7 рецептов пирожков с мясом

Как правило, готовят их из мясного фарша.

Вкус, конечно, отличается в зависимости от того какое мясо вы решили использовать, скажем, например мясо индейки, говядины или свинины. Читать рецепты далее…..

Пирожки из отварного риса с грибами

Продукты:

Для теста:

• 1 стакан теплого молока
• 2 яйца (1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазывания пирожков)
• 1 желток
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 7 гр. сухих дрожжей
• 50 гр. сливочного растопленного масла
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 стакана муки

Для начинки:

• 3 столовые ложки риса (Рис Янтарь; пропаренный ТМ Мистраль)
• 6 шампиньонов
• 1 луковица
• 50 гр. сливочного масла
• 4 столовые ложки растительного масла
• Соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать
2. Грибы мелко порезать
3. Лук обжарить до золотистого цвета
4. Добавить грибы, потушить 5 минут
5. Добавить масла
6. Тушить, пока масло не растает
7. Добавить отваренный рис, перемешать
8. Тесто поделить на порции-шарики
9. Шарики раскатать
10. Выложить на середину начинку, закрепить края
11. Пирожки выложить на противень, смазанный растительным маслом
12. Выпекать в разогретой заранее духовке до готовности

5 рецептов пирожков с картошкой

Очень вкусные, популярные пирожки с картошкой готовятся и жареные на сковороде и печеные в духовке из различного вида теста. Читать рецепты далее…..

Рецепт пирожков с печенью и рисом для выпечки

Тесто можно взять любое, из предложенных рецептов

Для начинки:

• 200 гр. печени
• 100 гр. рис
• 1 морковь
• 1 луковица
• Половина пучка зелени петрушки
• 1 чайная ложка соли
• 2 щепотки перца
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. Рис залить 2 стаканами воды
2. Довести до кипения, посолить 1/2 чайной ложки соли
3. На медленном огне варить 10 минут
4. Рис промыть водой
5. Печень нарезать мелкими кубиками
6. Предварительно отваренную морковь очистить и нарезать
7. Разогреть в сковороде масло
8. Выложить печень, посолить, поперчить и обжарить до румяной корочки 7 минут
9. Лук мелко нарезать
10. Обжарить в масле, где жарилась печень до золотистого цвета
11. Зелень мелко порубить
12. Печень, лук, морковь пропустить через мясорубку
13. Добавить рис, зелень, посолить, поперчить по вкусу